自制日式可丽饼和草莓大蛋糕


http://lady.tom.com 2006年08月02日16时33分Tom 女性论坛 西凉小招
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今天没有课,外面阴着天,直睡到日上三杆,真舒服。冰箱中草莓还有些许,新买了兵器,一直都搁置着,今天心血来潮,作了好吃的日式古蕾朴,还有一个大草莓蛋糕。

  下午学姐来我家喝茶,正好吃掉它。

  日式古蕾朴,也就是Crepe,日文クレープ,法文叫做可丽饼。

  这是我比较爱吃的小甜点之一,做法非常简单,十几分钟就可以吃了。

  古蕾朴在日本很受欢迎,尤其是各种节日的时候,会有很多卖古蕾朴的小卖点,不管男女老少,都静悄悄的排队,等着吃这种简单的小甜点。

  可丽饼的故事:

  在巴黎香舍大道上,你会看到大排长龙的人潮,等待着热腾腾的可丽饼,走在美丽的香谢里舍,拿着甜筒般的可丽饼大快朵颐,一种幸福美味的感觉油然而生。

  不过,可别以为可丽饼是巴黎的特色美食喔!其实,可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),一种极具平民特色的点心,在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇(Dinan)的街道上,妳可看到四处林立的可丽饼专卖店,而且,每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内,大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

  据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,因此这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代性的美食特色。

  传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改采铁制的平瓦板,到现代,只要平底锅都可以制作出好吃的可丽饼。

  


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