3～6岁的儿童如何营养均衡

http://lady.tom.com 2006年03月06日13时30分来源:Tom 专稿

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为了广泛地宣传、普及儿童营养健康知识，提高广大儿童及家长的营养健康知识水平， 由 “心系好儿童”活动组委会主办、卡夫食品菓珍品牌协办的第三阶段“儿童营养健康教育”活动于2005年10月启动，此次活动共将涉及15个城市的85万个儿童家庭。自“儿童营养健康教育”活动启动预计累计有937万人次的儿童及家长直接受益。

　　3～6岁的儿童如何做到营养均衡

　　营养均衡的基本要求

　　1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。

　　2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。

　　3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。

　　4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。

　　儿童膳食的最佳搭配

　　儿童膳食应当做到以下5个搭配：

　　1、动物性食物与植物性食物搭配。

　　2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)

　　3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)

　　5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)

　　除做好以上搭配外，每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。

　　(“心系好儿童”活动专家委员会供稿 卡夫食品菓珍品牌协办)

　　向妈妈推荐一道儿童营养菜谱：花生银耳汤

　　

　　原料：菠萝味菓珍80克，花生适量，银耳适量

　　做法：1、 干的银耳先在冷水中浸泡半小时，发开后撕成小朵备用。花生仁洗净，用开水烫一下。

　　2、 把玉米和银耳、花生用少量水一起煮20分钟，再倒入250毫升水和80克菓珍继续煮开即可。

　　健康小贴士

　　在冬天，孩子的新陈代谢减少，皮肤表面上的油分也跟着减少，容易造成皮肤干燥，所以要注意让孩子多饮水、常滋润。多喝些银耳汤能补充皮肤流失的水分，花生也有良好的滋润皮肤的功效。

　　

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