红心鸭蛋
11月12日央视《每周质量报告》揭露：河北一些色泽鲜艳的红心鸭蛋，是用有毒工业染料“苏丹红四号”喂鸭所致。国际组织将苏丹红界定为三类致癌物（可能导致癌症的物质）。当天，北京市食品办采取了紧急临时控制措施，要求全市超市、市场暂停销售所有河北产的红心鸭蛋，并且进一步检测。
点评：赶紧学学如何鉴别真假红心蛋吧。煮蛋鉴别法：煮蛋时如果水的颜色有变化，说明很可能添加了色素。切蛋鉴别法：蛋黄的正常颜色应是橘红色，微微发黄，所谓“红中带黄”，切开后有红油流出，味道鲜美；含毒红心鸭蛋则颜色过于艳丽，玉米面味，蛋黄坚硬干燥。
磕药的多宝鱼
自上海销售的多宝鱼被检出禁用药物残留后，北京市食品安全办迅速对北京市水产批发市场的多宝鱼进行了抽检。结果显示，在样本中检出兽药残留、孔雀石绿、硝基呋喃等。市食品安全办立即决定在全市范围内停止销售多宝鱼。京城市场上销售的水产品须经县级以上具有检验资质的水生动物疫病监测部门检验。“问题多宝鱼”含有硝基呋喃类代谢物，或有环丙沙星等禁用渔药残留。这些药物虽然不会对人体产生急性危害，但长期大量摄食，就会产生耐药性，甚至有致癌可能。
点评：孔雀石绿会让水产品的卖相好，所以才会出现上述事件。越好看的食品越危险！
鸡蛋有国标了
12月，中国肉类协会透露，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，目前已上报国家标准委。标准出台后，产地和生产日期将被直接喷涂在鸡蛋上，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。 另外鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨，最终形成一道阻隔的膜，这将有助于鸡蛋的保鲜。
鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段，实行鸡蛋市场准入。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量。同时，鸡蛋和牛奶等商品一样也有保质期，其在2℃~5℃条件下可以保存45天，常温下一般在25天左右。
点评：对着阳光照射来辨别鸡蛋好坏的“土法子”可以下岗了。
| 
| 论坛 | 
