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酒不醉人人自醉
衣香鬓影、觥筹交错、俊男美女……这些都是派对离不开的元素。然而，无论“派对”这个词被赋予了多少华丽的色彩、奢靡的外衣，其实派对最简单的功能，就是让人获得快乐。这种快乐其中就有美酒、美食给人带来的好心情。
岁末年初时候，派对如火如荼，作为一个派对主人，怎么选酒、怎么提供与之搭配的食物，这是一门学问，也是派对是否让人满意的基础；作为客人，怎样把主人提供的美酒美食完美搭配、优雅地享受，这也是一种礼仪。
菲丽宝娜皇家珍藏香槟
香槟：有声有色
酒醉情迷：庆祝用什么酒好？当然是香槟（Champagne），因它有声、有色，既好看、又好喝，特别是开瓶时那清脆悦耳的“卟”一声，能让所有宾客情绪高涨，增添喜庆、热闹的气氛。香槟酒色呈现明亮的金黄色，带有柑橘与草莓的浓郁果香，夹杂着轻微的烤面包味，入口感觉到浓郁的酸橙味与红醋栗和黑莓混合成一体，口感平滑。许多人习惯以气泡来判断香槟的品质，认为气泡越多、越细小、持续时间越长，香槟的品质就越高。优质的香槟酒，其气泡丰富、细密、整齐并活跃，大半个小时过后，经久不息的气泡依然保持欢快的更新速度和坚挺的上升力度。气泡，正是香槟酒的最大特色。
品味：通常来说，香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃～10℃，最好开瓶前两小时将香槟平放在冰箱里。如果饮用时能用装有冰块的桶来放酒瓶就更好了。酒杯则最好选用细长的高脚杯，比如普遍使用的郁金香型酒杯，这种酒杯有更多空间任气泡升腾、翻滚，可以欣赏气泡慢慢消失，酒的香气也可充分得以释放。
搭配食物：香槟和鱼、甜品、水果都是不错的搭档。比较浓厚的粉红香槟则可以煎烤羊排来搭配。
单品推荐：菲丽宝娜皇家珍藏香槟Champagne Philipponnat- Royal Reserve Brut，菲丽宝娜是历史最悠久的香槟品牌之一，她被世界最杰出的选酒师Enrico Bernardo选为Le Cinq等巴黎顶级三星餐厅的主推香槟，香港的香格里拉大酒店PETRUS餐厅、四季酒店都选用此香槟。此外，意大利著名时装设计师Giorgio Armani和香港影星梁朝伟也是她的忠实Fans。
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