A.如果自己动手做鲜花菜，选择花的品种时，要首先弄清能否入口食用。

B.鲜花的烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。

C.并非所有的花卉都能吃，有的花常食有益美容，有的则不利健康。

D.切记插养剩余的花材不可拿来做菜，另外一般市场上销售的花材多有农药残留，也不适于食用。最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。

原料：菊花5克，龙井茶3克。

做法：先将菊花和茶叶一同放入茶杯中，用沸水冲泡5—10分钟左右，即可饮用。

功效：疏风清热，解毒明目。

原料：荷花50克，水50克。

做法：将荷花同水放入锅内煮沸15分钟，即可取汁饮服。

功效：解暑热、清心脾、除烦渴、爽精神。

原料：菊花适量、粳米50-100 克。

做法：霜降前采菊花去蒂，晒干碾成细粉备用；粳米煮粥，待粥将成时调入菊花碾成的粉末10-15 克，煮开即可。

功效：久服美容艳体，抗老防衰。

原料：荷花适量、粳米100克。

做法：当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用；用粳米煮粥，待熟时入荷花10-15 克，煮开即成。

功效：使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。